Фастфуд и бургерные
Сборка бургеров и донеров, фритюр, учёт этапов приготовления
Система управления производствомВ РЕЖИМЕ OFF / ONLINE
Порядок на кухнеС ПОМОЩЬЮТРЕКЕРА ЗАДАЧпланировать выпуск и видеть статусы задач
Повар открывает задачу, отмечает время выполнения и результат; руководитель видит сохранённые задачи и данные по цехам.
ПРИМЕРЫ ФОРМАТОВ ПРОИЗВОДСТВА
Заведения и цеха общепита в Казахстане
Ниже — примеры, как можно настроить план производства, задачи и рабочие зоны под процессы кухни.
Пекарни и выпечка
Замес теста, расстойка, печи и горячий свежий хлеб
Молочные цеха
Варка сыров, творог, сметана и фасовка полуфабрикатов
Кондитерские цеха
Торты, пирожные, кремы, порционирование и штучный декор
Кафе и кофейни
Городской трафик, ланчи, завтраки и сменные заготовки
Рестораны
Холодный и горячий цеха, банкетное меню и тайминг подачи
Мясные цеха
Обвалка туш, жиловка, фарш, котлеты, стейки и мясные П/Ф
Пиццерии
Формовка крастов, соусы, топпинги, печи и контроль веса
Суши и WOK
Варка риса, роллы, разделка свежей рыбы и горячий вок
Фабрики-кухни
Крупносерийный выпуск полуфабрикатов для сети заведений
Dark Kitchen и доставка
Доставка рационов, сборка ланч-боксов и весовая фасовка
Кулинарии и кейтеринг
Витрина готовой еды, выездные банкеты и весовой учёт блюд
Возможности системы
Планирование производства и учёт фактической работы смены
План производства, статусы задач, фактический выпуск и время выполнения собраны в одном рабочем потоке.
План производства
Шеф видит, что нужно выпустить сегодня, в каком объёме и к какому времени.
Терминал сотрудников
Сотрудник входит на свою станцию, берёт задачу, фиксирует результат и передаёт работу дальше.
Цикл задачи и таймер
Повар принимает полуфабрикат, заготовку, сборку или партию; таймер фиксирует фактическое выполнение.
Краткие технологические заметки
В карточке изделия можно сохранить свободный текст. Приложение не рассчитывает по нему состав, выход или себестоимость.
Очередь, стоп-лист и поручения
Шеф управляет приоритетами, ограничениями и служебными задачами в одном рабочем контуре.
Фактическое время и выпуск
План-факт строится по объёму и времени, которые команда отметила в задачах.
Интеграция с учетными системами
TREKER DEL не заменяет iiko и 1С, а усиливает их в цехах
Модуль подключается к iikoCloud и получает доступ к организациям и номенклатуре; для 1С проверяется стандартный доступ через OData. Заказы, технологические заметки и учётные документы между системами пока не передаются.
Текущий объём подключения
Синхронизация заказов и документов не подключена01iiko (айка)
Зал и Касса
Кассовая система и источник каталога ресторана.
TREKER DEL пока проверяет подключение и читает каталог
02TREKER DEL (MES)
Кухня и Цеха
Производственный контур TREKER DEL; автоматический обмен заказами пока не подключён.
Каталог можно посмотреть; автоматическая передача не включена
031С:Общепит / Бухгалтерия
Склад и Бухгалтерия
Учётная система организации; набор ресурсов зависит от конфигурации 1С.
На первом этапе проверяются HTTPS и схема OData без записи
Cloud APIПодключение через официальный iikoCloud API
iikoCloud Transport API
Проверка доступа и просмотр номенклатурыTREKER DEL подключается к официальному облачному API iiko по API-логину для проверки доступа, выбора организации и просмотра каталога. Автоматическая передача заказов и запись данных пока не включены.
Сейчас доступно:
- Предпросмотр номенклатуры
Показываем каталог iiko и идентификаторы позиций. В меню TREKER DEL данные не импортируются.
- Проверка организации
Перед сохранением подключения администратор выбирает организацию из списка, доступного этому API-ключу.
- Секрет хранится зашифрованным
API-логин хранится на сервере в зашифрованном виде и не показывается в интерфейсе после сохранения.
- Импорт пока отключён
Перед загрузкой потребуется сопоставить внешние ID, единицы измерения, группы и цеха; это следующий этап интеграции.
OData / HTTPSПроверка стандартного OData только на чтение
1С:Предприятие OData
Проверка HTTPS-адреса и доступности метаданныхАдминистратор указывает опубликованный HTTPS OData-адрес и учётные данные. TREKER DEL проверяет доступность метаданных; создание документов, проведение и списания не выполняются.
Сейчас доступно:
- Только чтение метаданных
Проверяем, отвечает ли опубликованный OData-интерфейс и доступна ли его схема.
- Без записи в базу
Проверка не создаёт и не изменяет документы или справочники в 1С.
- Совместимость зависит от конфигурации
Состав OData-ресурсов и права зависят от редакции и настроек конкретной базы; универсальное расширение не заявляется.
- Подготовка к следующему этапу
Запись движений и обмен производственными документами потребуют согласованного формата, тестовой базы и проверки бухгалтером.
Доступы под контролем
Секреты шифруются на сервере, а сведения о подключении разделены по организациям.
Предпросмотр до импорта
Каталог iiko можно проверить до импорта; сопоставление внешних ID и единиц потребуется на следующем этапе.
Для 1С — только чтение
Проверка OData получает метаданные и не создаёт, не проводит и не удаляет документы.
Как проверить подключение: 4 шага
Проверяем доступ. Импорт и автоматический обмен документами пока не включены.
01
Подготовить доступ
Для iiko нужен API-логин. Для 1С — опубликованный стандартный HTTPS OData и учётная запись только с правом чтения.
02
Проверить соединение
Проверьте соединение в разделе «Интеграции» админки; для 1С система откроет только метаданные.
03
Просмотреть каталог iiko
Выберите организацию и проверьте номенклатуру до настройки сопоставлений. Импорт в TREKER DEL пока недоступен.
04
Согласовать следующий этап
Автоматический обмен заказами и запись документов подключаются только после согласования форматов и проверки на тестовых данных.
Хотите разобрать интеграцию под вашу конфигурацию iiko или 1С?
Технолог изучит вашу текущую конфигурацию, цеха и структуру меню, чтобы предложить готовую схему обмена без переплат.
Пример расчёта сводки смены
Сводка по данным производственной смены
Аналитика рассчитывает 14 показателей по сохранённым данным производства и объединяет их в четыре группы и итоговую оценку. Пример на лендинге использует условные данные. Расчёт основан на заданных правилах и не является отраслевым стандартом; с лендинга Telegram-сообщение не отправляется.
На выходе
14 показателей распределяются по четырём группам: план, ритм труда, неучтённое время и переключения, передача и помощь между цехами. Значения на лендинге не получены из реальной смены.
Как 14 показателей объединяются в 4 группы:
01
План и фактический выпуск
Плановый и фактический выпуск и выполнение производственных задач.
02
Ритм труда
Число сотрудников и записанное производственное и сервисное время.
03
Неучтённое время и переключения
Время, не распределённое по рабочим интервалам, и переключения между задачами.
04
Помощь и передача на хранение
Время взаимопомощи, число случаев помощи и партии, отмеченные как переданные на хранение.
В примере нет фактических данных смены; получатели и расписание не сохраняются.
[ СВОДКА СМЕНЫ: Название заведения ]
Демонстрационный макет: данные смены не подключены
ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА НЕ РАССЧИТЫВАЕТСЯ
В макете нет расчёта KPI
Макет не подключён к данным производственной смены.
РАЗДЕЛЫ МАКЕТА:
•Поле для плана смены
•Задачи и их статусы
•Задачи, которые нужно передать следующей смене
РАЗДЕЛЫ ДЕМОНСТРАЦИОННОГО МАКЕТА:
1. План смены
2. Статусы задач
3. Исполнители и участки
4. Незавершённые работы
Демонстрационный макет • фактические показатели не переданы
Порядок запуска
Запуск без остановки кухни: 4 простых шага к порядку
Не перегружаем команду десятками кнопок. Каждой станции оставляем только нужные действия.
Разбираем производство
Фиксируем форматы кухни, цеха, меню, роли и текущий порядок работы.
Настраиваем систему
Собираем структуру цехов, карточки изделий с короткими заметками, задания и сменные чек-листы.
Обучаем смену
Показываем сотрудникам только те действия, которые нужны на их станции.
Запускаем пилот
Проверяем рабочий контур на реальных задачах и при необходимости задаём ориентиры времени по фактическим замерам.
«Производственный учёт — это способ сверять план, статусы и фактическое выполнение задач. Причины задержек и стоп-листов команда разбирает с учётом ситуации на кухне».
Открыто о внедрении
5 реальных страхов кухни перед запуском — и как система их снимает
Мы не обещаем чудес без участия команды. Открыто разбираем барьеры первых смен и то, как система их снимает.
Тарифы
Тарифы в тенге для кухонь разного масштаба
Выберите уровень системы под масштаб заведения. При оплате на 3, 9 или 12 месяцев месячная стоимость снижается.
Начальный уровень
Начальный
7 дней полноценного доступа без привязки карты
0 ₸ / 7 дней
Карта не требуется- 7 дней полного доступа
- Без автоматических списаний
- Проверка сценария вашей кухни
Уровень системы
Старт
Для первой рабочей смены
14 900 ₸ / в месяц
Без предоплаты- Терминал сотрудников производства
- План производства
- Краткие технологические заметки в карточке изделия
- 7 дней пилота
Уровень системыРекомендуемый
Производство
Для общего плана нескольких участков
29 900 ₸ / в месяц
Без предоплаты- Задания между цехами
- Чек-листы качества и смены
- Аналитика фактического времени
Уровень системы
Фабрика-кухня
Состав предложения согласуется под карту производства
59 900 ₸ / в месяц
Без предоплаты- Объём настройки определяется до подключения
- Условия и результат работ фиксируются отдельно
- План внедрения согласуется с заведением
Срок предоплатыЧем дольше срок, тем ниже цена в месяц
Производство, предоплата на 12 мес.25 415 ₸ / мес.Месячная стоимость при предоплате · скидка 15%
Приложение пока не ограничивает количество цехов и доступ к модулям автоматически по тарифу. Состав пакета согласуйте перед подключением.
Личный запуск с технологом
Два формата запуска кухни с технологом
Услуги оплачиваются отдельно от подписки. Объём работ, сроки и условия выезда фиксируются в договоре.
Консультация · выезд на объект
Консультационный запуск с технологом
от 30 000 ₸- Выезд на объект и разбор работы кухни
- План запуска: цеха, зоны, меню и краткие технологические заметки
- Рекомендации и консультация; данные вносит ваша команда
Комплексное внедрение с технологом
Запуск кухни под ключ в TREKER DEL
190 000 ₸- Структурирование меню по заготовкам и производственным процессам
- Подготовка и загрузка согласованных данных каталога и кратких технологических заметок
- Настройка цехов, зон, ролей, плана и чек-листов
- Обучение команды и пилотная смена
Итоговую стоимость подтвердим после согласования объёма работ, сроков и, при необходимости, дорожных расходов.
FAQ
Частые вопросы
Ответы на главные вопросы собственников и шеф-поваров перед подключением.
Какие данные о производстве видны руководителю?
Панель показывает сведения, которые команда фиксирует в рабочем процессе:
- План и задачиНазначенные задания, их статусы и факт выполнения по рабочим зонам.
- Фактическое времяВремя выполнения учитывается по отметкам, сделанным на терминале.
- Технологические заметкиВ карточке изделия можно указать краткие текстовые сведения; структурированного расчёта ТТК система не выполняет.
Как система помогает разбирать ход смены?
Задачи и их статусы помогают последовательно просмотреть производственный процесс:
- Назначение задачПлан показывает, что назначено сотрудникам и рабочим зонам.
- Передача между зонамиСтатусы помогают видеть, на каком этапе находится задание.
- Фактическое выполнениеВремя и результат учитываются по отметкам сотрудников в терминале.
Для каких форматов заведений подходит TREKER DEL?
Систему можно настроить для кухни, где нужно планировать выпуск и передавать задачи между рабочими зонами:
- Фабрики-кухни и кухни доставкиПланирование партий заготовок и распределение операций между рабочими зонами.
- Рестораны и кафеПлан производства, задачи кухни и работа со стоп-листом в одном рабочем контуре.
- Заготовочные и специализированные цехаПланирование партий и выполнение задач по рабочим участкам; краткие технологические заметки хранятся в карточке изделия.
Система уже готова к работе или её нужно собирать с нуля?
Сервис готов к запуску, но рабочая структура зависит от конкретной кухни. Сначала настраиваются цеха, роли, номенклатура и план; в карточках изделий можно заполнить краткие технологические заметки.
Нужно ли покупать отдельные планшеты?
Нет. Терминал открывается в браузере на планшете, телефоне или компьютере. Установка приложения — дополнительная возможность, а не обязательное условие.
Что входит в очный запуск?
Аудит производства, настройка цехов и ролей, подготовка согласованных кратких технологических заметок для карточек изделий, обучение смены и сопровождение пилота. Состав работ и дорожные расходы за пределами Астаны согласуются отдельно.
Есть ли уже отзывы и кейсы клиентов?
Проект новый, поэтому мы не выдаём исходные данные за клиентские кейсы. До оплаты можно открыть терминал и пройти интерактивный сценарий на подготовленной смене.
Система автоматически отправляет сводку смены в Telegram?
Нет. На сайте показан демонстрационный формат сводки. Автоматическая отправка производственного отчёта по расписанию не подключена.
PDF-презентация • Для руководства
Обзор системы и тарифы в PDF
15-слайдовый обзор производственных задач, терминала и тарифов TREKER DEL в формате 16:9.